Lasagna con funghi e salsiccia passo dopo passo
A2 Italian luyện nghe · Tiếng Ý chuẩn · Phù hợp với người mới bắt đầu
'aglio in camicia' nghĩa là gì trong nấu ăn Ý?
Trong công thức lasagna này, đầu bếp bắt đầu bằng aglietto in camicia — một củ tỏi được rang trong dầu mà không bóc vỏ. In camicia nghĩa đen là 'trong áo sơ mi', vì củ tỏi giữ nguyên lớp vỏ mỏng bên ngoài như quần áo. Nấu tỏi 'có áo' giúp hương vị nhẹ nhàng hơn và dễ tiêu hóa hơn tỏi bóc vỏ, đập dập.
Đầu bếp Ý dùng aglio in camicia khi món ăn chỉ cần chút hương tỏi nhẹ thay vì vị nồng nặc — cá nấu nhẹ, canh trong, hoặc sốt mà tỏi sống sẽ lấn át hương vị khác. Sau khi tỏi đã tỏa hương, cả củ (kèm vỏ) thường được vớt ra trước khi trình bày.
Tần suất từ vựng
Từ vựng trong bài luyện nghe Italian luyện nghe trình độ A2 này phổ biến đến mức nào?
Tần suất chung: tiếng Ý
Tần suất khẩu ngữ: tiếng Ý
Nguồn: wordfreq 3.1.1 (chung) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (khẩu ngữ). Các khoảng chỉ là ước tính, Reelang không lưu thứ hạng chính xác.