Cómo seco mis chiles jalapeños en el rancho

Co znamená „chipotle“ ve španělštině?

Na jídelních lístcích jste „chipotle“ už viděli, ale tady mluvčí ukazuje, co to vlastně je. Říká, že připravuje jalapeño „para hacerme unos chipotles“ – aby si udělal chipotle. Takže chipotle není žádná zvláštní rostlina. Je to zralé jalapeño, které nechá dozrát, pak pomalu suší a kouří, dokud nezhnědé a nenabere kouřovou chuť. Slovo jen pojmenovává výsledek toho pomalého procesu, nic víc.

Vyslověná věta: „los ramitos de chile jalapeño para hacerme unos chipotles“ – „malé svazky chilli jalapeño, abych si udělal chipotle.“ „Chipotle“ je zralé jalapeño, které bylo sušeno a kouřeno, díky čemuž má hlubokou, kouřovou chuť. Jednoduché příklady: - „Estos chiles ya están secos.“ – „Tato chilli už jsou suchá.“ - „Me gusta el sabor ahumado del chipotle.“ – „Líbí se mi kouřová chuť chipotle.“ - „Voy a colgar los chiles para secarlos.“ – „Vesím chilli, aby schnula.“ Poznámky k užití: V klipu také říká, že chilli „deben de ser ahumados“ (měla by být kouřená) a „tardan bastantito en secarse“ (trvá docela dlouho, než schnou) – právě to kouření a sušení mění jalapeño v chipotle.