Co znamená **surgelé** ve francouzštině a jak se liší od **congelé**?

Ve francouzštině surgelé znamená hluboce mražené potraviny – ale ne jakékoliv mražené. Jde o potraviny, které byly v továrně zmraženy velmi rychle, jako třeba mražená hrášek nebo pizza z obchodu. Potraviny, které si zmrazíte sami doma, jsou congelé. Oba slova se překládají jako „mražené“, takže se je učící často pletou. Když nakupujete ve Francii, hledejte oddělení surgelés.

Hovorící běhá v hluboké ruské zime a poukazuje na vtipnou výhodu: „quand on a des produits surgelés, aucun problème, on peut rentrer tranquillement chez soi en tout le temps qu’on veut. Ils ne dégèleront pas.“ (Když máte hluboce mražené potraviny, není problém, můžete jít domů tak pomalu, jak chcete. Neodmrazí.)

Surgelé pochází z sur- (velmi, extra) + geler (mrazit), takže doslova znamená „extra-mražené“ – to je dobrý název pro potraviny, které továrna velmi rychle zmrazí a drží velmi studené. V obchodě je oddělení s mraženými potravinami le rayon surgelés. Francouzská řetězec Picard prodává jen surgelés a je známý po celé Francii.

Užitečné páry: congeler = mrazit doma; dégeler nebo décongeler = odmrazovat. Příklady: „J’achète des légumes surgelés.“ (Kupuji mrazenou zeleninu.) „La viande va dégeler dans une heure.“ (Maso se odmrazí za hodinu.)