Kremowe mapo tofu udon krok po kroku

Was bedeutet „jedwabisty“ auf Polnisch?

Beim Mixen von Tofu für eine cremige Soße greift der Koch nach dem passenden Wort: „jedwabistego tofu“ ("seidener Tofu\)). Jedwabisty bedeutet „seidig“ oder „seidenartig“ – glatt und weich im Mundgefühl oder beim Anfassen.

Es leitet sich direkt von jedwab (“Seide\)) ab, mit der Endung -isty, die Polnisch für „die Qualität von … habend“ nutzt: ognisty (”feurig“, von ogień, Feuer), wodnisty (”wässrig", von woda, Wasser). Also wörtlich „seidenartig“. Man benutzt es für Haare, Haut, eine Soße – oder hier für den seidigsten Tofu, den man mixen kann.