Co je „steelhead trout“ a jak se liší od lososu?

Steelhead trout je pstruh duhový, který vyplave do oceánu a zpět, podobně jako losos. Má růžově oranžové maso a chuť dostatečně blízkou lososu, aby americké supermarkety často skládaly obě ryby vedle sebe jako levnější variantu. Z biologického hlediska jde o pstruha (Oncorhynchus mykiss), ne o lososa, ale oba druhy jsou blízcí příbuzní a od 2010 let se chovaný steelhead stal oblíbenou americkou potravinovou rybou. Američtí food blogeři, rybářství a meal-prep youtubéři steelhead připravují stejně jako losos: v troubě, na pánvi nebo na grilu.

V tomto klipu meal-prepper peče steelhead trout na střední patro troubí 30 minut spolu s okopanými brambory.