**预制菜 (yùzhìcài)** trong tiếng Trung nghĩa là gì?

预制菜 (yùzhìcài) chỉ các món ăn được chế biến sẵn tại nhà máy hoặc nhà bếp tập trung, sau đó chỉ cần hâm nóng hoặc hoàn thiện tại chỗ khi phục vụ. 预制 (yùzhì) mang nghĩa là «chế biến sẵn / lắp ráp sẵn», còn 菜 (cài) là món ăn hoặc rau củ. Từ này trở thành tâm điểm tranh luận tại Trung Quốc vào khoảng năm 2023, khi dư luận bàn tán gay gắt về việc nhiều nhà hàng và food court trường học dùng món ăn công nghiệp chế biến sẵn mà không thông báo cho khách — đặt ra câu hỏi về tính minh bạch, chất lượng thực phẩm và tiêu chuẩn của từ «tươi mới».

Video dựng lại cuộc tranh cãi dưới dạng một cuộc phỏng vấn hài hước với người sáng lập Xibei (西贝), chuỗi nhà hàng nổi tiếng với ẩm thực Mông Cổ Nội. Cách xây dựng nhân vật dựa trên tên thương hiệu (「西贝」 lấy từ tên người sáng lập 贾国龙 — chữ 贾 có 西 ở trên và 贝 ở dưới) khiến tên thương hiệu trở nên gần gũi, cá nhân hóa. Đoạn clip nhấn mạnh các cáo buộc cốt lõi: giá quá cao (68 nhân dân tệ một đĩa), và nguyên liệu không phải là nông sản tươi hôm nay dù nấu tại chỗ. Tranh luận quanh việc các chuỗi như Xibei dùng 预制菜 đã bùng lên không chỉ một lần, xoay quanh việc công khai thông tin và thực tế khách hàng đang trả tiền cho gì.