«ragù bianco» là gì, và khác sốt đỏ như thế nào?
Ragù bianco di maiale cremoso come in trattoria
A2 Italian luyện nghe · Tiếng Ý Tuscany · Phù hợp với người mới bắt đầu
Công thức này làm ragù bianco di maiale — sốt thịt heo béo ngậy hoàn toàn không có cà chua. Nhiều người học nghĩ ragù chắc chắn là sốt thịt đỏ ào ào cà chua, nhưng ragù bianco thực sự là một loại cổ điển: thịt hầm chín với soffritto (hành, cà rốt, cần tây), đôi khi thêm rượu hoặc kem tươi, và không hề có cà chua.
Thực ra ragù bianco xuất hiện sớm hơn loại đỏ ở Ý — cà chua chỉ du nhập từ châu Mỹ và phổ biến trong ẩm thực sau nhiều thế kỷ, nên phiên bản «trắng» mới là cách làm ragù ban đầu. Ngày nay người ta ưu ái nó vì hương vị nhẹ, tinh tế hơn so với anh em «đỏ» nồng nàn, và đặc biệt hợp với mì trứng tươi hoặc lasagna.
Tần suất từ vựng
Từ vựng trong bài luyện nghe Italian luyện nghe trình độ A2 này phổ biến đến mức nào?
Tần suất chung: tiếng Ý
Tần suất khẩu ngữ: tiếng Ý
Từ vượt quá trình độ video này
Giải nghĩa nhanh cho những từ vượt quá trình độ A2 của video này.
Nguồn: wordfreq 3.1.1 (chung) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (khẩu ngữ). Các khoảng chỉ là ước tính, Reelang không lưu thứ hạng chính xác.