Gnocchi croccanti e programmazione alimentare con pollo

Co znamená „furbo“ v italštině?

Slovníky překládají furbo jako „šikovný“ nebo „lukavý“, ale v Itálii to není automaticky urážka – podle kontextu to znějí obdivuhodně, neutrálně nebo kriticky. Persona furba je dostatečně ulicí moudrá, aby našla chytrý zkratku a trochu obral systém, a je spíš obdivována než potrestána. Právě to je ten posun, který angličtina ztrácí: kde „sly“ zní podezřele, sono furbo může znamenat „nejsem blbec, hrál jsem to chytře“ – i když to jde i opačným směrem, jako v fare il furbo.

Tady kuchař chlubí „Sono furbo“ za to, že koupil hotové cacciatore z kuřete a připravené gnocchi – ne z lenosti, ale jako chytrý tah, který dostane skvělé jídlo na stůl za méně než deset minut. Podstatné jméno je la furbizia, a celý ten přístup souvisí s italským arte di arrangiarsi, ceněným uměním si poradit. Pozor na registr: fare il furbo („chovat se lukavě“) a un furbone („chýr“) už naklánějí k negativnímu významu. Pravděpodobný kořen je latinské fur, „zloděj“ – naznačuje to, jak slovo kdysi směřovalo k temnějším významům, než ho Italové proměnili v tiché důvod k hrdosti.