Gnocchi croccanti e programmazione alimentare con pollo

Mit jelent a „furbo” olaszul?

A szótárak a furbo szót „ravasz” vagy „kalandor” értelemben adják meg, de Olaszországban ez nem feltétlenül sértés – a kontextustól függően dicséret, semleges megjegyzés vagy kritikát is jelenthet. A persona furba elég ügyes ahhoz, hogy megtalálja a furcsa kiskaput, és kicsit megkerülje a rendszert, amit inkább megbecsülnek, mintsem megbüntessenek. Itt rejlik az a fordulat, amit az angol nem fog meg: ahol a „sly” árnyalt, gyanús hangnemű, ott a sono furbo azt is jelentheti, hogy „nem vagyok bolond, okosan játszottam” – bár a fordított irányban is működik, mint a fare il furbo kifejezésnél.

Itt a szakács „Sono furbo” kiáltással dicséri magát, hogy kész csirkét cacciatora stílusban és előre elkészített gnocchit vett – nem lustaság, hanem okos lépés, ami tíz perc alatt egy álométel kerül az asztalra. A főnév az la furbizia, és az egész hozzáállás összefonódik az olasz arte di arrangiarsi-vel, a megvalósultság mesterségével. Vigyázat a stílusra: a fare il furbo („ravaszkodni”) és az un furbone („egy ügyes ember, durva”) negatív irányba hajlik. Az eredete valószínűleg a latin fur, „lopó” szóból származik – utalás arra, hogy a szó egykor sötétebb irányba hajlott, mielőtt az olaszok csendes büszkeség forrásává tették volna.