Larb: riso frullato e carne macinata thailandese

Proč je lamání špaget v italštině „affronto“?

Aby vysvětlil, proč mixování rýže šokuje asijského kuchaře, klip sáhne po úrazku, kterou cítí v břiše každý Ital: spezzare gli spaghetti – lamání dlouhého těstovinu na polovinu dřív, než dopadne do hrnce – un affronto. Affronto je úmyslná, tvář v tvář urážka (sdílí kořen se slovem fronte, čelo/přední). Říkat, že něco je „jako lamání špaget“, je v Itálii zkratka pro překročení posvátné kulinářské hranice, protože krátké těstoviny už nejde správně navijet na vidličku.

Reflex je skutečný: dlouhé těstoviny jsou navržené tak, aby se navíjely na vidličku a nasbíraly omáčku, takže jejich lamání ničí jak techniku, tak vzhled – Italiáni polovičně vtipují, že je to odpustitelné jen při krmení malých dětí. Spezzare znamená „lomit / lámat na dvě“ (silnější a násilnější než běžné rompere). Související slova z klipu: uno sgarbo (nezdvořilost, poskvrna) a fare uno sgarbo a qualcuno (udělat někomu zlý skutek).