Co znamená „Spätzle“ a proč „malé vrabčata“?

Käsespätzle, jídlo z tohoto klipu, má název z překvapivě doslovného důvodu: Spätzle je ve švábštině „malé vrabčata“, zmenšovací forma od Spatz (vrabec). Malý, nepravidelný, ručně roztahaný tvar těstovinek někoho dávno připomněl ptáčata – a název zůstal, i když se dnes při jedení na vrabce nikdo nemyslí.

Spätzle (už množné číslo; jednotné je das Spätzle) pocházejí ze Švábska na jihozápadě Německa a tradičně se třesou nebo škrábou přímo do vroucí vody, bez stroje na těstoviny – proto existují pomůcky jako Spätzle-Hobel nebo Spätzle-Shaker, které klip používá. Posypané sýrem a smaženou cibulí se stávají klasickými Käsespätzle.