Từ 'hamis' trong công thức nấu ăn tiếng Hungary nghĩa là gì?

Hamis nghĩa đen là giả hoặc làm giả — chính từ mà người Hungary dùng cho tiền giả hay nốt nhạc sai. Công thức này mượn từ đó cho phiên bản nhẹ nhàng hơn của một món truyền thống đậm đà: lángos không bột, không dầu làm từ trứng đánh bông và phô mai tươi, tên chính thức là 'felhő lángos' (lángos mây), nhưng người trình bày gọi nó bằng tên gọi thực sự — 'hamis lángos', một chiếc lángos giả bỏ qua cảm giác tội lỗi.

Cùng từ đó chỉ tiền giả (hamis pénz) và nốt nhạc sai (hamis hang) — bất cứ thứ gì trông hay nghe có vẻ đúng nhưng thực ra không. Gọi một món ăn diet là 'hamis' phù hợp với quy luật đó: phiên bản này trông và nếm như bản gốc chiên ngập dầu, nhưng nó là kẻ mạo danh theo nghĩa tốt, được nướng thay vì chiên và không dùng một gam bột nào.