Strogánov kiểu Slovakia là gì?
Stroganov z bravčového mäsa krok za krokom
A2 Slovak luyện nghe · Tiếng Slovak · Phù hợp với người mới bắt đầu
Ở Slovakia, strogánov là tên gọi tắt cho bravčový strogánov: sợi thịt heo xào chín, sau đó hầm cùng hành tây, mù tạt, cà chua nghiền, nấm, dưa chua và hai loại kem. Đây là món mang tên tiếng Nga nhưng người Slovakia (và Séc) đã cải biến theo những gì có trong tủ lạnh. Thịt bò thành thịt heo. Kyslé uhorky (dưa chua) được thêm vào. Kem chua trở thành nguyên liệu chính.
Video này trình bày theo trình tự chuẩn: ướp thịt với muối nướng và tiêu, xào cùng hành tây, mù tạt, cà chua nghiền; cho nấm, kyslé uhorky, kem chua, kem tươi; hầm nhỏ lửa 10 đến 15 phút; ăn kèm cơm. Người làm video kết thúc bằng « Dobrú chuť! » (chúc ngon miệng) và lời nhắc bấm odberík (nút đăng ký nhỏ).
- ▸On Slovak home cooking sites like Varecha.sk and the recipe sections of SME and Pravda where pork strogánov is a weeknight standard
- ▸On Slovak food TV like Bez servítky on Markíza and cooking segments on JOJ when contestants pull out comfort classics
- ▸In Slovak gastronomy writing on SME Štýl and Denník N when writers compare the home-cook version to the Russian original
- ▸On Slovak pension and školská jedáleň (school cafeteria) menus where pork strogánov with rice rotates through the week