«a baño María» nghĩa là gì, và María là ai?
Paletas tipo Magnum de vainilla con chocolate caseras
A2 Spanish luyện nghe · Tiếng Tây Ban Nha Mexico · Phù hợp với người mới bắt đầu
A baño María trong tiếng Tây Ban Nha chỉ cách nấu chín nhẹ nhàng bằng nhiệt gián tiếp — tiếng Anh gọi là double boiler — và công thức paleta kiểu Magnum tự làm này dùng kỹ thuật đó để tan chocolate mà không bị cháy. Cụm từ nghĩa đen là «bồn tắm của María», và đó không phải là cái tên ngẫu nhiên: nó ghi công cho María la Judía («María người Do Thái»), một nhà luyện kim thuật hoạt động tại Alexandria khoảng thế kỷ 1 đến 3 sau Công nguyên, người mà truyền thống gán cho kỹ thuật này.
María la Judía được coi là một trong những nhân vật sớm nhất trong lịch sử luyện kim thuật và được ghi nhận đã phát minh ra một số thiết bị phòng thí nghiệm vẫn còn dấu ấn trong bếp núc ngày nay. Tên gọi của kỹ thuật nhiệt nhẹ do bà sáng tạo đi qua tiếng Latin trung cổ (balneum Mariae) và tiếng Pháp (bain-marie) trước khi định hình thành baño María trong tiếng Tây Ban Nha — chính cụm từ mà một người nấu ăn tại gia vẫn dùng hàng thế kỷ sau để giữ cho chocolate không bị cháy.
Tần suất từ vựng
Từ vựng trong bài luyện nghe Spanish luyện nghe trình độ A2 này phổ biến đến mức nào?
Tần suất chung: tiếng Tây Ban Nha
Tần suất khẩu ngữ: tiếng Tây Ban Nha
Từ vượt quá trình độ video này
Giải nghĩa nhanh cho những từ vượt quá trình độ A2 của video này.
Nguồn: wordfreq 3.1.1 (chung) · SUBTLEX-ESP 2011 (khẩu ngữ). Các khoảng chỉ là ước tính, Reelang không lưu thứ hạng chính xác.