丹麦语里的“ostemad”是什么意思？

Ostemad 是丹麦的开放式奶酪三明治：一片 rugbrød（深色丹麦黑麦面包）涂上黄油和奶酪，常用哈瓦蒂、丹博或陈年韦斯特哈夫斯奶酪。它是 smørrebrød 的日常版本，后者是丹麦著名的更精致的开放式三明治传统。丹麦人早餐、学校午餐和下午快速加餐都吃 ostemad；这种面包底是紧实的黑麦面包，能放好几天，装在午餐盒里也很方便。

这段视频是一场电视厨房比赛，厨师们制作完美的 ostemad。rugbrød 做底，然后涂黄油、放奶酪，再加装饰性配料。台面上摆着三个做好的三明治等待评判。