סלט סלק מבושל קל וטעים לשולחן שישי

Co je izraelský „salat selek“?

סלט סלק (salat selek) je hebrejský název pro studený salát z červené řepy, ale důležitější je kulturní kontext: izraelská jídla začínají celou sérií malých studených salátů zvaných salatim. Hummus, matbucha, lilek, mrkev, zelí a téměř vždy salat selek. Stojí na stole, než se v pátek večer dočkáte Kidduše, a pojídání před samotným požehnáním je půlka zábavy.

Klip je rutina z kuchyně Foodik: uvař dvě celé řepy selek po dobu devadesáti minut, slupky z nich slij, nakrájej, promíchej s nakrájeným batzal sagol (fialovou cibulí), octem, římským kmínem, solí a pepřem. Standardní, rychlý postup, který se v zemi objeví při každém erev Shabbat.