Deutsche Kartoffelsuppe mit Speck und Sahne

Was bedeutet „ein Schuss Sahne“ in deutschen Rezepten?

Deutsche Rezepten geben für Flüssigkeiten wie Sahne, Wein oder Essig selten exakte Mengen an. Sie sagen ein Schuss, einen Spritzer, die Menge, die bei einem schnellen Schwung herausläuft. Das Wort ist dasselbe Schuss wie bei „Schusswaffe“ (von schießen), also ist ein Schuss Sahne Sahne, die aus der Packung schießt. Ein ordentlicher Schuss heißt ein großzügiger Spritzer, kein winziger.

Die Köchin im Clip gibt einen ordentlichen Schuss Sahne in die Kartoffelsuppe. Andere vage deutsche Küchenmaße funktionieren genauso: eine Prise Salz (eine Prise), eine Flocke Butter (ein kleines Stück) und ein Spritzer Zitrone (ein Spritzer). Außerhalb der Küche ist ein Schuss Rum im Tee dieselbe Idee, und mit einem Schuss bei der Getränkebestellung sagt dem Barkeeper, er soll einen Schuss dazugeben.