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Was sind „atrei hitgar’enut“ in der hebräischen Physik?

אתרי התגרענות (atrei hitgar’enut) ist Hebräisch für Keimbildungsorte – die kleinen Unebenheiten an der Glaswand, an denen sich gelöstes CO₂ sammelt, entweicht und Bierschaum bildet. Der Begriff klingt technisch, weil er es auch ist: atrei ist der Konstrukt-Plural von atar („Ort“, „Stelle“), und hitgar’enut ist das Gerundium von l’hitgaren, „keimen“, „nukleieren“. Hebräisch hat einen Chemiefachbegriff aus einem Botanikverb gebildet.

Der Erklärfilm Sus Echad Nichnas L’Bar (ein Pferd geht in eine Bar) des Davidson Institute geht darauf in schlichtem Hebräisch ein. Das Pferd fragt den Barkeeper, warum sie schräg einschenkt. Weniger Schaum, weniger Turbulenzen, weniger אתרי התגרענות, an denen das Kohlendioxid andocken kann. Die kindgerechte Verpackung verbirgt physikalische Chemie auf Graduiertenniveau.