Mik azok a „bokkenpootjes” a holland süteményben?

A bokkenpootjes hagyományos holland sütemények, kicsi kecskeköcsögök alakjában: puha mandula-bájitalicska test, mindkét vége sötét csokoládéba mártva. A név (szó szerint „kicsi kecske-lábak”) a sziluettből származ. Nem hiányoznak a holland koffietafels-ről (kávé és sütemény asztalok) iroda-egyesületeken, családi vasárnapokon és születésnapi bulikon. A cukrászdák kilóval adják el, a szupermarketekben pedig az év egészében kaphatóak a Verkade- és Bolletje-féle változatok. Egy darab kb. két falatnyi, sosem egy, így mindig van egy második-fél-döntés a csokoládés végéről.

Ebben az Omroep MAX videóban a műsorvezető végigmegy a recepten: „Bokkenpootjes op slag maken, dat doe je zo.” A tészta szabálya: „Het beslag moet luchtig zijn, maar niet te luchtig.”