«апетитка» là gì trong ẩm thực Bulgaria?
Апетитка в буркани за зимата стъпка по стъпка
A2 Bulgarian luyện nghe · Tiếng Bulgaria · Phù hợp với người mới bắt đầu
Video hướng dẫn từng bước làm апетитка (apetitka), một loại tương đặc từ ớt, cà chua và tỏi nướng: «Днес ще приготвя апетитка в буркани» (»hôm nay tôi sẽ làm apetitka trong lọ«). Nó là người anh em gần của лютеница, và người nấu còn so sánh kết cấu của nó với лютеница. Tên gọi xuất phát từ апетит (»thèm ăn«), vì một muỗng apetitka nhằm kích thích vị giác trước bữa ăn.
Điểm quan trọng là nó được làm за зимата (»dành cho mùa đông«) và đóng lọ, là một phần của зимнина, truyền thống Balkan làm đồ ngâm, đồ đóng hộp mỗi thu. Tủ larder của người Bulgaria đầy ắp apetitka, lutenitsa và đồ chua để dùng suốt đến mùa xuân. Đó là món ăn quen thuộc, ăn kèm bánh mì suốt mùa đông.
- ▸Bulgarian TV cooking segments on bTV and BNT during зимнина season.
- ▸On the table beside лютеница and кьопоолу at a Bulgarian meal.
- ▸In Bulgarian grandmothers' autumn canning marathons.
- ▸Bulgarian food channels explaining how апетитка differs from лютеница.