'Pain perdu' trong tiếng Pháp có nghĩa là gì?

Pain perdu đúng nghĩa là 'bánh mì bị lãng phí' — không phải lãng phí theo nghĩa chỗ đặt sai chỗ, mà là bánh mì sẽ bị vứt đi nếu không dùng. Cái tên ấy nói lên một thói quen rất 'pháp': bánh mì khô quá đáng giá để vứt, nên ổ bánh mì ngày hôm qua được ngâm trứng và sữa (ở đây là sữa dừa và si-rô phong lữ) rồi chiên thành món mà tiếng Anh gọi là French toast. Món ăn này còn lâu đời hơn chính nước Pháp — người La Mã đã ngâm bánh mì khô trong sữa và trứng từ nhiều thế kỷ trước khi người Pháp đặt tên cho nó.

Cái tên tiếng Anh có truyền thuyết riêng: chuyện phổ biến kể rằng một đầu bếp tên 'Joseph French' đã sáng tạo ra món này, và mọi người nhầm lẫn gọi là 'French toast' thay vì 'French’s toast' — một chuyện hay, nhưng gần như chắc chắn là sai sự thật. Cái tên tiếng Pháp, ngược lại, hoàn toàn thực tế, không mang ý nghĩa yêu nước. Perdu ('bị lãng phí') xuất hiện khắp nơi trong ẩm thực 'không lãng phí' của người Pháp — dùng bánh mì dư, bánh ngọt khô, hoặc (như trong phần tiếp theo của clip) sữa dừa dư biến thành bột bánh crêpe — một thói quen nấu ăn tại nhà toàn tâm toàn ý không ném đồ ăn.