Apa arti 'pain perdu' sebenarnya dalam bahasa Prancis?

Pain perdu secara harfiah berarti 'roti hilang' — bukan hilang karena tersesat, melainkan roti yang akan terbuang sia-sia. Nama ini menangkap naluri sangat Prancis: roti keras terlalu berharga untuk dibuang, jadi baguette kemarin direndam dalam telur dan susu (di sini, santan dan sirup maple) lalu digoreng menjadi apa yang orang Inggris sebut French toast. Hidangan ini lebih tua dari Prancis sendiri — orang Roma sudah merendam roti keras dalam susu dan telur berabad-abad sebelum orang Prancis memberinya nama.

Nama bahasa Inggrisnya punya mitos sendiri: cerita populer mengkreditkan seorang koki bernama 'Joseph French', yang konon namanya salah ditulis 'French toast' bukan 'French’s toast' — cerita yang menarik, tapi hampir pasti palsu. Nama Prancisnya, sebaliknya, murni praktis, bukan patriotik. Perdu ('hilang') muncul di seluruh masakan 'anti-pemborosan' Prancis — memanfaatkan sisa roti, kue keras, atau (seperti di video lanjutan klip ini) sisa santan yang dijadikan adonan kue dadar — satu kebiasaan memasak di rumah yang dibangun di atas prinsip tidak membuang makanan.