“martajamos” trong tiếng Tây Ban Nha nghĩa là gì?

Khi Janet cho cà chua vào molcajete và nói “lo martajamos”, cô ấy không có ý nát hoàn toàn. “Martajar” là từ ngữ bếp núc Mexico chỉ việc nát cái gì đó thành những mẩu thô, to vụn — đã vỡ nát nhưng chưa mịn. Vì vậy guacamole đỏ của cô ấy cố tình giữ độ sần sùi một chút. Nếu bạn chỉ biết “machacar” (nát) hay “moler” (xay), từ này bổ sung bước trung gian: thô, không mịn.

Cô ấy nói: “Lo agregamos al molcajete en trozos y lo martajamos.” — “Chúng tôi cho nó vào molcajete thành từng miếng và nát nhẹ.” Cuối “-amos” nghĩa là “chúng tôi”. Một vài ví dụ: “Martaja el tomate, pero que quede con trozos.” (Nát cà chua, nhưng để còn vài mẩu.) “El maíz martajado se usa para atole.” (Ngô nát thô dùng làm atole.) “No lo muelas tanto, solo martájalo.” (Đừng xay quá kỹ, chỉ nát thôi.) Lưu ý: động từ này phổ biến ở Mexico và có thể lạ ở nơi khác; ở các vùng khác người ta thường chỉ nói “machaca un poco”. Molcajete là bát đá cô ấy dùng; nếu không có molcajete, cô ấy nói dùng thìa dĩa cũng được.