Pasta aglio e olio 3D con crema d’aglio
B1 Italian luyện nghe · Tiếng Ý · Phù hợp với người học trung cấp
'crema d’aglio' là gì trong ẩm thực Ý hiện đại?
Crema d’aglio là phiên bản tỏi nâng cấp dành cho đầu bếp. Cho cả cụm tỏi vào sữa lạnh, đun sôi, vớt ra, lặp lại bốn lần. Tỏi mất vị cay, chuyển sang vị ngọt. Khuấy cùng dầu olive extra virgin và bạn được một lớp crema đặc như mayo, bao đều sợi mì, không còn vị tỏi sống gắt gỏng của aglio e olio truyền thống.
Video trình bày món trên mì in 3D hình tổ chim. Đầu bếp rưới kem tỏi lên mì đã để ráo, rắc vụn bánh mì nướng (brunoise leggermente tostata), sau đó vẽ đường dầu ớt và dầu rau mùi để tạo màu. « È una pasta aglio, olio e peperoncino » (đây là mì tỏi, dầu và ớt), nhưng hoàn thiện theo phong cách fine-dining.
Tần suất từ vựng
Từ vựng trong bài luyện nghe Italian luyện nghe trình độ B1 này phổ biến đến mức nào?
Tần suất chung: tiếng Ý
Tần suất khẩu ngữ: tiếng Ý
Từ vượt quá trình độ video này
Giải nghĩa nhanh cho những từ vượt quá trình độ B1 của video này.
Nguồn: wordfreq 3.1.1 (chung) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (khẩu ngữ). Các khoảng chỉ là ước tính, Reelang không lưu thứ hạng chính xác.
- ▸On Italian cooking TV including MasterChef Italia on Sky Italia and Cucine da incubo with Antonino Cannavacciuolo when chefs rework classics
- ▸In Italian recipe content on sites like Giallo Zafferano and Cookaround when home cooks pick up restaurant techniques
- ▸In Italian food writing on Gambero Rosso, Identità Golose, and La Cucina Italiana when reviewers describe emulsions and modern sauces
- ▸At Italian ristoranti stellati like Niko Romito’s Reale and Massimo Bottura’s Osteria Francescana where classic pasta gets the modernist treatment