Pasta aglio e olio 3D con crema d’aglio
B1 Italian hallásgyakorlat · Olasz · középhaladó tanulók számára válogatva
Mi a 'crema d’aglio' a modern olasz konyhában?
A crema d’aglio a szakácsok fokhagyma-frissítése. Egész fogakat dobj hideg tejbe, hozd felforgásra, csepegtesd le, és ismételd meg még négyszer. A fokhagyma elveszti csípőségét, és édes lesz. Emulgáld extra szűz olívaolajjal, és egy majjonéz-sűrűségű krémet kapsz, amely egyenletesen beborítja a tésztát, anélkül, hogy a régi aglio e olio nyers fokhagyma-keménysége éreznénk.
A klip 3D-nyomtatott fészkes tésztán mutatja be. A szakács a krémet a lecsepegzett tészta ráönti, megprórázza a pirított zsemlemorzst (brunoise leggermente tostata), majd kenyerészszerűen ráteszi a csípős olajat és a petrezselyem-olajat a színesség kedvéért. « È una pasta aglio, olio e peperoncino » (ez egy fokhagyma-olaj-csípős tészta), de fine-dining befejezéssel.
Szókincs gyakorisága
Mennyire gyakoriak a szavak egy B1 szintű, Italian hallásgyakorlat nyelvű hallásgyakorlatban?
Általános olasz gyakoriság
Beszélt olasz gyakoriság
A videó szintje feletti szavak
Gyors jelentések a videó B1 szintjét meghaladó szavakhoz.
Forrás: wordfreq 3.1.1 (általános) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (beszélt). A sávok közelítők, a pontos rangsorolás nincs eltárolva.
- ▸On Italian cooking TV including MasterChef Italia on Sky Italia and Cucine da incubo with Antonino Cannavacciuolo when chefs rework classics
- ▸In Italian recipe content on sites like Giallo Zafferano and Cookaround when home cooks pick up restaurant techniques
- ▸In Italian food writing on Gambero Rosso, Identità Golose, and La Cucina Italiana when reviewers describe emulsions and modern sauces
- ▸At Italian ristoranti stellati like Niko Romito’s Reale and Massimo Bottura’s Osteria Francescana where classic pasta gets the modernist treatment