Co znamená „caffè macchiato“ v italštině?

Caffè macchiato je espresso s jen malým nálevem teplého mléka. Slovo macchiato znamená „pokažené“ nebo „skvrnitý“: káva je „označena“ tou jedinou kapkou mléka, ne v ní utopena. Pochází od macchia, což je skvrna nebo tečka, a sloveso macchiare, pokažit. Takže název už napovídá recept – silná káva s jedním dotekem mléka, nic víc.

Slyšíte to v jednoduché věty o snídani: „Faccio colazione con un caffè macchiato e un biscotto alla marmellata“ – snídám s macchiatem a sušičkou s džemem. Když víte, že macchia znamená „skvrna“, odemknete celou rodinu slov: macchiare (pokažít), macchiato (pokažený) a dokonce i slavné malíři Macchiaioli, kteří pracovali s plochami barvy. Pozor, italský macchiato je malý a založený na espressu, ne ten vysoký mléčný nápoj se stejným jménem v mnoha kavárnách v zahraničí. Když chcete mléko naopak – hodně mléka označené trochou kávy – je to latte macchiato, „pokažené mléko“.