Mit jelent a „caffè macchiato” olaszul?

A caffè macchiato egy espresso, amibe csak egy kis csepp meleg tejet öntenek. A macchiato szó „foltos” vagy „kenyérfoltos” jelentésű: a kávét az a kicsi tejcsepp „megfoltozza”, nem pedig önti el. A macchia (folt, kenet) és a macchiare (elfoltozni, elkenni) ige származik. Tehát a név magától értetődővé teszi a receptet: egy erős kávé egyetlen tejszorral, semmi több.

Egy egyszerű reggeliben hallod: „Faccio colazione con un caffè macchiato e un biscotto alla marmellata” – reggelizek egy macchiatoval és egy lekvárral kenés csipetkével. Ha tudod, hogy a macchia „folt” jelentésű, egy egész szófamilyt fedelsz fel: macchiare (elfoltozni), macchiato (elfoltozott), sőt, a híres Macchiaioli festők is, akik foltokban, színeken dolgoztak. Fontos: az olasz macchiato kicsi és espresso-alapú, nem pedig a magas, tejjel teli ital, amit sok kávélánc ugyanazzal a nével kínál külföldön. Ha fordítva akarod – sok tejet, amit kevés kávé „foltoz meg” –, az a latte macchiato, azaz „foltosított tej”.