Mi az a holland „biologische slagerij”?

A biologische slagerij egy holland biohentesbolt. A legtöbb holland slagerij konvencionális húst árul, de a biologische szegmens az 1990-es évektől fogva folyamatosan nőtt, a gyári állattenyésztéssel kapcsolatos aggodalmak és a fogyasztói nyomás válaszaként. A biologisch-minősítésű hús a Hollandiában az EKO minőségi jelet viseli a SKAL-tól (az ország biohitelesítő szervezettől) és az EU zöld levele logót. A besorolás olyan szempontokat fed le, mint az uitloopruimte (szabad terep), a takarmány (nincs GMO, kizárólag bio), az antibiotikum-használat (szigorúan korlátozott) és a vágási gyakorlatok. A holland biologische slagerijen általában kicsik, regionálisan fókuszálnak, és gyakran szállítanak bio-supermarkten-be, mint az Ekoplaza és az Albert Heijn Puur en Eerlijk sorozata.

Ebben a klipben a Het Klokhuis meglátogatja Bert-et: „Dit is de biologische slagerij van Bert. Biologisch betekent dat het vlees... komt van dieren die zijn opgegroeid met genoeg ruimte.”