Mik azok a holland „pepernoten”?

A pepernoten kicsi, kemény, fűszeres sütemények, amelyek novemberben betöltik a holland szupermarketeket. A tészta koek-en-zopie fűszereket (fahéj, szegfűszeg, aníz, fehér bors), rozsliszt és barna cukort kever; a süteményeket szárazra, ropogósra sütik, kb. egy érme méretűek. A Sinterklaas-időszakban Zwarte Piet kézefogva dobálja a pepernoteneket a felvonulásokon és az intochten-en, és a holland általános iskolák november végére pirítós szőnyeget teremtenek belőlük. A kifejezést néha keverik a kruidnoten-nel (kisebberek, kerekesebbek, nagygyártásúak); a tisztességtudók megkülönböztetik a pepernoteneket (rozs-alapú, nagyobbak, kissé ragadósak) a kruidnotenektől (búza-alapú, gyári kerekítésűek).

Ebben a klipben egy holland pekseg紹介 a gyermekeket a hagyományba: „Kijk, ik heb een pepernootje. We gaan samen pepernoten bakken.”