Linsensalat mit Oma kochen – Proteinreich und lecker

ドイツのことわざ「Sauer macht lustig」の意味は？

レンズ豆サラダにレモンを絞りながら、おばあちゃんが理由を説明するのに使ったのは、古いドイツのことわざそのままの一言：Sauer macht lustig——「酸っぱいものは気分を明るくする」。このことわざは少なくとも1523年、マルティン・ルターの時代まで遡れるとされ、料理をしながら祖父母が口にする、冗談半分・本気半分の台所の知恵そのものです。

本来の wording は Sauer macht gelüstig——「酸味が食欲をそそる」——でした。酸性の食べ物は唾液と消化を促し、空腹感を増すからです。時代とともに gelüstig（食欲をそそる）が lustig（おかしい／愉快な）へ変化し、今のような遊び心のある意味になりました。どちらの読み方でもこの場面にぴったり：レモンひと絞りで、サラダも気分も少し明るくなるのです。