Linsensalat mit Oma kochen – Proteinreich und lecker

Co znamená německé přísloví „Sauer macht lustig“?

Když stříká citrón do čočkového salátu, babička svému postupu dodá důvod slovy, které vzala přímo z německého přísloví: Sauer macht lustig – „kyselé dělá veselé“. Je to přísloví, které se dá sledovat alespoň do Martina Luthera v roce 1523, a přesně taková lidová moudrost si babičky vybírají při vaření – půl vtip, půl skutečná kuchyňská rada.

Původní znění přísloví znělo Sauer macht gelüstig – „kyselé zvedá chuť k jídlu“, protože kyselé potraviny stimulují slinnost a trávení, takže máte větší hlad. V čase se slovo gelüstig posunulo k lustig („veselé/vtipné“), a přísloví tak dostalo dnesjší, hravější význam. Obě varianty sem sedí: šťáva citrónu, která udělá z salátu – i nálady – trochu radostnější.