Linsensalat mit Oma kochen – Proteinreich und lecker

Mit jelent a „Sauer macht lustig" német közmondás?

Amikor a lencsesalátába citromot facsar, a nagymama egy régi német közmondással magyarázza a dolgot: Sauer macht lustig, azaz „a savanyú vidámmá tesz". A mondás legalább 1523-ig, Luther Mártonig nyúlik vissza, és épp az a fajta népi bölcsesség, amit a nagyszülők főzés közben szívesen előszednek, félig vicc, félig komoly konyhai tanács.

Az eredeti változat valójában Sauer macht gelüstig volt, tehát „a savanyú étvágygerjesztő“, hiszen a savas ételek serkentik a nyáltermelést és az emésztést, így az ember hamarabb megéhezik. Idővel a gelüstig szó lustigra („vidám, mulatságos”) változott, és a közmondás játékosabb, mai jelentést kapott. Mindkét értelmezés illik a jelenethez: egy kis citrom, ami a salátát és a hangulatot is egy csipetnyivel jobbá teszi.