Linsensalat mit Oma kochen – Proteinreich und lecker

Almanca «Sauer macht lustig» atasözü ne anlama gelir?

Mercimek salatasına limon sıkarken anneanne, eski bir Almanca atasözünden bir satırla mantığını açıklar: Sauer macht lustig — «ekşi neşeli/komik eder.» Bu atasözü en az 1523'te Martin Luther’a kadar dayanır ve yemek yaparken büyükannelerin başvurduğu, yarı şaka yarı da gerçek bir mutfak tavsiyesi tam olarak bu tür bir hikmettir.

Atasözünün orijinal söz dizimi aslında Sauer macht gelüstig — «ekşi iştah açar» idi; çünkü asidik gıdalar salivasyonu ve sindirimi uyarır, insanı daha acıktırır. Zamanla gelüstig, lustig («komik/neşeli») kelimesine kaydı, atasözüne bugünkü daha oyunlu anlamını verdi. Her iki okuma da bu sahneye uyar: salatayı — ve ruh halini — biraz daha aydınlatan bir damla limon.