Modern İtalyan mutfağında “crema d’aglio” nedir?
Pasta aglio e olio 3D con crema d’aglio
B1 Italian dinleme pratiği · Roma İtalyancası · orta seviye öğrenenler için özenle seçildi
Crema d’aglio, şeflerin sarımsak için geliştirdiği bir yükseltme. Bütün dişleri soğuk süte atın, kaynatın, süzün ve bu işlemi dört kez tekrarlayın. Sarımsak acılığını yitirir, tatlılaşır. Sızma zeytinyağıyla emülsiye ettiğinizde makaronun her yerine homojen yayılan, mayonez kıvamında bir crema elde edersiniz; klasik aglio e olio son dokunuşundaki çiğ sarımsak sertliği yoktur.
Bu klipte 3D baskı yuva makaron üzerinde sergileniyor. Aşçı kremayı süzülmüş makaronun üzerine damlatıyor, kızarmış ekmek kırıntısı serpiştiriyor (brunoise leggermente tostata), ardından renk için bir biber yağı ve bir maydanoz yağı sıkıyor. « È una pasta aglio, olio e peperoncino » (bu bir sarımsak, yağ ve biber makaronu), ama ince yemek tarzı bir son dokunuşla.
Kelime sıklığı
Bu B1 Italian dinleme pratiği dinleme pratiğindeki kelimeler ne kadar yaygın?
Genel İtalyanca sıklığı
Konuşulan İtalyanca sıklığı
Bu videonun seviyesinin üstündeki kelimeler
Bu videonun B1 seviyesinin ötesine geçen kelimeler için kısa açıklamalar.
Kaynak: wordfreq 3.1.1 (genel) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (sözlü). Aralıklar yaklaşık değerlerdir, tam sıralamalar saklanmıyor.
- ▸On Italian cooking TV including MasterChef Italia on Sky Italia and Cucine da incubo with Antonino Cannavacciuolo when chefs rework classics
- ▸In Italian recipe content on sites like Giallo Zafferano and Cookaround when home cooks pick up restaurant techniques
- ▸In Italian food writing on Gambero Rosso, Identità Golose, and La Cucina Italiana when reviewers describe emulsions and modern sauces
- ▸At Italian ristoranti stellati like Niko Romito’s Reale and Massimo Bottura’s Osteria Francescana where classic pasta gets the modernist treatment