«économe» trong bếp nhà Pháp có nghĩa là gì?

Économe là từ thường dùng để chỉ người tiết kiệm tiền bạc: elle est très économe. Cùng chính từ đó, không thay đổi chút nào, còn là tên gọi phổ biến của cái bóc vỏ rau củ trong tiếng Pháp. Mối liên hệ nằm ở lưỡi dao — nó gọt bỏ lớp vỏ ngoài mà giữ nguyên phần ruột, nên gần như không bị lãng phí. Trên kệ bếp của người Pháp, un économe là cái bóc vỏ, còn éplucheur là từ đồng nghĩa đơn giản hơn đặt cạnh nó.

Tên gọi này xuất phát từ một thương hiệu. Victor Pouzet, một thợ làm dao tại Thiers, đã đăng ký Économe cho chiếc bóc vỏ của mình vào năm 1929, và từ đó nó trôi vào ngôn ngữ như một danh từ phổ thông theo cách các thương hiệu trở thành tên loại thường làm. Động từ chỉ hành động bóc vỏ là éplucher — ví dụ éplucher des pommes de terre — còn vỏ bóc ra gọi là les épluchures. Đoạn clip này dành từ này cho câu hỏi khó nhất trong một trò đố về từ vựng bếp núc.