Cosa significa «lukier» in polacco?

Lukier è la glassa o il fondente — nella pasticceria polacca di solito solo succo di limone sbattuto con zucchero a velo finché non è abbastanza denso da non colare via dalla torta. Il verbo è lukrować, «glassare», e ha una seconda vita: lukrować rzeczywistość significa addolcire la realtà, e lukrowany descrive qualsiasi cosa fatta apparire più dolce di quanto sia. Così un cuoco polacco e un critico polacco usano la stessa parola.

Il clip è polacco pratico: sok z cytryny i cukier puder («succo di limone e zucchero a velo»), za rzadki («troppo liquido») contro dość gęsty («abbastanza denso»), e il motivo della glassa spessa — żeby ciasto nie wysychało, «perché la torta non si secchi». La torta stessa è una babka, la ciambella alta della Pasqua polacca, il cui nome significa letteralmente «nonna». L’origine della parola è di per sé una piccola battuta da cucina: il resoconto del Centro Nazionale per la Cultura polacco fa derivare lukier dalla fusione di likier (il liquore in cui si bagnavano le torte), lakier (l’aspetto «laccato» della glassa) e cukier (zucchero).