회오리 오믈렛의 식감과 익힘 정도 설명

韓国語の「뻑뻑하다」の意味は？

뻑뻑하다は、水分が抜けて硬くなった食べ物を表す言葉だ。卵を加熱しすぎると、부드럽다（柔らかい）ではなく뻑뻑하다になってしまう。パサついたパン、水分の飛んだご飯、パサパサの鶏むね肉——食べられなくはないが、喉を通りにくい。「乾燥しすぎて柔らかくない」という感覚を一語で表せるため、韓国の料理の場面ではよく使われる。

背後にあるイメージは「水分が足りなくて、滑らかに動かない」という感覚で、食べ物以外にも広く広がる。目が乾いてゴロゴロするときも눈이 뻑뻑해요と言えるし、ハンドルが硬い、機械がスムーズに回らないときも뻑뻑하다だ（핸들이 뻑뻑하다）。뻣뻣하다（姿勢などが硬直している）や퍽퍽하다（サツマイモのように粉っぽくパサパサ）と混同しないように。뻑뻑하다は「乾いて引っかかる感覚」に特化した言葉だ。動画では、卵を加熱しすぎると柔らかさが失われて뻑뻑하다になる、という警告として登場する。