회오리 오믈렛의 식감과 익힘 정도 설명

Co znamená „뻑뻑하다“ v korejštině?

뻑뻑하다 (ppeokppeokhada) popisuje jídlo, které vyschlo a ztuhnulo – přepražíte-li vejce, stane se 뻑뻑하다 místo 부드럽다 (mäkké, hladké). Je to pocit v ústech suchého chleba, vysušené rýže nebo kuřecího prsu bez jediné kapky vláhy: sice jitelné, ale špatně se to hltá. Jedno slovo zachycuje ten celý pocit „příliš suché, ne mäkké“, proto k němu koreaňští kuchaři neustále sahají.

Základní obraz je „chybí vlaha, takže nic neklouzne hladce“, a ten se vztahuje daleko za hranice jídla. Oči mohou být 뻑뻑하다, když jsou suché a drsné (눈이 뻑뻑해요), a tuhé volant nebo stroj, který se nechce volně točit, jsou 뻑뻑하다 taky (핸들이 뻑뻑하다). Neplette si to s 뻣뻣하다 (tuha, jako tuhé držení těla) ani 퍽퍽하다 (krupnatě suché, jako suchý sladký brambor) – 뻑뻑하다 je specificky to suché-a-tahavé. V klipu to zní jako varování: uvaříte-li vejce příliš dlouho, změní se v 뻑뻑하다 místo aby zůstalo mäkké.