이탈리아 바에서 'scontrino'는 무슨 뜻인가요?

북적이는 이탈리아 바에서는 'scontrino(영수증)'가 모든 흐름을 이끕니다. 카운터에서 바로 주문하는 게 아니라, 먼저 'cassa(계산대)'로 가서 원하는 메뉴를 말하고 계산한 뒤 'scontrino'를 받아야 합니다. 그런 다음 그 종이를 들고 'bancone(바 카운터)'로 가서 바리스타에게 내밀죠. 순서가 틀리면 계산대로 되돌려 보냅니다. 이 작은 종이가 결제 증명이자 줄 서는 순서표 역할을 하는 셈입니다.

같은 영수증이 법적으로도 중요했습니다. 이탈리아는 오랫동안 업주가 'scontrino fiscale(정식 영수증)'을 발급하도록 의무화했고, 손님이 나갈 때 제시를 요구받을 수도 있었으니까요. 바에서 'un caffè'라고만 하면 에스프레소 한 잔이 나옵니다. 짧고 뜨거워서 서서 단숨에 마시는 게 정석이라 'espresso'라고 따로 말할 필요도 없습니다.