台湾美食里的“意麵”是什么？

意麵 (yì miàn) 是台湾小麦鸡蛋面，最出名的是产自台湾中部山区的南投县。面条纯手工制作、日晒干燥，烹饪时放在小碗里，配上肉末、葱花，淋一点高汤。南投每年举办“意麵节”，吸引全台游客，当地人以一顿能吃下好几碗为荣。“意”字本意是“意图、含义”，民间传说与一位客家厨师的名字有关，但更可靠的说法是源自闽南语中这种面条的旧称。

片中，南投县长徐淑华分享她的解压方式：在家看 Netflix，再来“四碗還是五碗南投意麵”（四碗还是五碗南投意麵）。