Co je to „chimarrão“ v Brazílii?

Chimarrão je jihoamerická verze mate. Namletá erva-mate se nasype do tyčky zvané cuia, zalije se horkou vodou a pije se kovovým slámkem bomba. Je silný a hořký, a je určeno ke sdílení: jedna tyčka obchází celou skupinu. V Rio Grande do Sul je to součást místní identity.

Takže náznak você gosta muito de chimarrão, né? („ty mělo máš ráda chimarrão, ne?“) směřuje přímo do Rio Grande do Sul, a hra se k tomu stále vrací. Studená verze, tereré, je populární v Mato Grosso do Sul a v Paraguay. Stejný klip zmiňuje acarajé (Bahia) a Minas Gerais: v Brazílii jídlo a region souvisí spolu.