Mit jelent a „back of the fork” az angol asztali szokásokban?

A villának hegyes fogai, amikkel az ételt felspesszük, „tines”-nek hívják. A villa két oldala van: a „front” a felfelé néző, gömbölyű, kanalas oldal, a „back” pedig a sima, görbe alsó felület. Az angol asztali etikett szerint a villát fogakkal lefelé tartva fogjuk, és a késsel toljuk az ételt a villa hátára. A videóban a prezentátor elmagyarázza, hogy rizs esetében „we push the rice onto the back of the fork”.

A mindennapi angolban a villa részeinek egyszerű nevei vannak. A fogakat „tines”-nek, a hegyes végüket „points”-nak, a fogantyút pedig „handle”-nak hívják. A villa görbe alsó része, a gömbölyű front oldallal szemben, a „back”. Az angol asztali szokásokban ez a stílus – fogak lefelé, a háttal –, a hagyományos módja az evésnek. Az amerikai etikettben gyakrabban fogják a villát fogakkal felfelé, mint egy kis kanalat. Ha brit főző- vagy étkezési műsorokat nézel, gyakran látod a fogak-lefelé stílust. Senki sem rossz – csak eltérő kulturális szokások.