Mit jelent a „mettre les bouchées doubles” kifejezés franciaul?

A mettre les bouchées doubles szó szerint „dupla falatokat enni” jelent, és azt fejezi ki, hogy valaki megduplázza a erőfeszítését, felgyorsít – jellemzően hogy egy határidőt tartson, vagy pótoljon. A kép az, aki kétszeres falatokban vágja le az ételt, hogy időt spóroljon. Ez a mindennapi francia módja annak, hogy „állítsa fel a tempót” vagy „duplázza a ráfordítást”, anélkül, hogy angol szót kölcsönözne.

Az idiom a 19. századra nyúlik vissza: a bouchée az az összeg, amit egyszerre tesz az ember a szájába, és a megduplázása a vacsorát sietette – a jelentés az mennyiségtől a sebességig tolakodott. A 20. századra már a munkavilágban volt otthon. Példa: „Le projet est en retard, il va falloir mettre les bouchées doubles.” Ugyanaz a konyhai logika működik egy goûter vagy egy bouchée à la reine esetében is, de itt kizárólag a sietésről van szó.