Mit jelent a „monter en neige” a francia konyhában?
Marshmallows noirs façon roche en trompe-l’œil
A2 French hallásgyakorlat · Franciaországi francia · kezdőknek számára válogatva
A francia receptek gyakran írják: monter les blancs en neige –, azaz habosítsd a tojásfehérjéket, amíg kemény, hóhullám-szerű csúcsok állnak meg. A monter „emelni”, az en neige pedig „hóba” – épp olyan, mint a fehér hab, ha megkeményedik. A battre és a fouetter is működik, de ez a kifejezés a receptek kedvence. Csak des blancs en neige az eredmény megnevezése.
A kép régi – az Académie française már 1798-ban definiálta az œufs à la neige-t olyan tojásként, amelynek habja hasonlít a hóra. A név megmaradt egy desszertként: œufs à la neige, vaníliás krémben úszó, pocheolt habos tojásfehérje, amit francia éttermekben île flottante néven kínálnak.
Szókincs gyakorisága
Mennyire gyakoriak a szavak egy A2 szintű, French hallásgyakorlat nyelvű hallásgyakorlatban?
Általános francia gyakoriság
Beszélt francia gyakoriság
A videó szintje feletti szavak
Gyors jelentések a videó A2 szintjét meghaladó szavakhoz.
Forrás: wordfreq 3.1.1 (általános) · Lexique 3.83 (beszélt). A sávok közelítők, a pontos rangsorolás nincs eltárolva.