Mit jelent a 功夫茶 (gōngfu chá) kínaiul?

A 功夫 (gōngfu) nyugaton a „kung fu” néven ismert harcművészetként híres. De a szó régebbi, szélesebb értelme: „idővel és erővel szerzett tehetség”. A 功夫茶 (gōngfu chá) éppen ugyanezzel a türelmes elköteleződéssel készül: kis teáskanna, apró csészék, több rövid öntés, és a folyamat teljes figyelemmel kísérése. A videó egyszerűen fogja meg: „功夫的意思就是时间” (a „gongfu az időt jelenti”), de a teljes értelem a tehetség, a fáradtság és a mesterség is, nemcsak az idő.

A videóban látható ritus a klasszikus lépéseket követi: a teáskanna melegítése (温杯), a tealevelek betétele, egy gyors első öntés, amit elöntenek (洗茶, „a tea mosása”), majd a megfelelő párolás, amit a szín határoz meg. Az előadó megemlíti, hogy a jól párolt vöröstea arany-sárga öntete (金黄色的茶汤) is része az élménynek – megnézed, megszaglásd, és utána kostolgatod, ahogy a bor is 品酒 (kostolás). A 功夫茶 a Fujiani és a Guangdong Chaoshan régiójához kötődik, ahol a gongfu párolási stílus kifejlődött, és ma is szorosan kapcsolódik az ulong és a vörösteákhoz.