Mit jelent a “Nudelreis” németül — rizs vagy tészta?

A Nudelreis szó szerint „tésztarizst" jelent, és ebben a contradiction is the point: a neve és rizsszemre emlékeztető formája ellenére ez közönséges, durum búzából készült tészta, nem pedig rizs. Az olaszok ugyanezt a formát orzo vagy risoni néven ismerik, a görögök pedig kritharaki néven. A német konyhákban hideg salátákban és levesekben bukkan fel, ott, ahol rizsszerű állagot szeretnének elérni valódi rizs főzése nélkül.

Az összetett szó egy gyakori német mintát követ: az ételeket formájukról nevezik el, nem pedig az összetevőkről. Hasonlóan a Fadennudeln („cérnatészta“, vékony vermicelli) vagy a Katzenzungen („macskanyelv”, lapos csokoládédarabok) esetében. Mivel a Nudelreis ugyanannyi idő, 6–8 perc alatt fő meg, mint a többi apró tészta, az olyan receptek, mint ez a Grillbeilage (grills köret), gond nélkül beilleszthetik a klasszikus Nudelsalat helyett — csak a tányéron látszik más formának.