Cos’è la “oer-Hollandse appeltaart”?
Oer-Hollandse appeltaart stap voor stap maken
A2 Dutch pratica di ascolto · Olandese · Adatto a principianti
La oer-Hollandse appeltaart (“original Dutch apple pie” — torta di mele olandese originale) è una torta di mele alta, cotta in uno stampo a cerniera, con una pasta frolla al burro, un ripieno generoso di mele Goudreinet o Elstar, uvetta, cannella e scorza di limone, coperta da una griglia o da un coperchio di pasta. È la torta di compleanno per eccellenza nei Paesi Bassi, il dolce classico per la koffievisite (la visita per il caffè) e una specialità dei caffè per turisti. Si distingue dalle torte di mele americane e francesi per proporzioni e altezza: l'appeltaart olandese è alta, sta in piedi da sola a fette senza collassare e si serve con slagroom (panna montata) a parte. Tra gli indirizzi famosi ad Amsterdam c’è Winkel 43 nel Jordaan, con code attorno all’isolato nei weekend.
Nel video una presentatrice olandese illustra la ricetta: «Oer-Hollandse appeltaart. Bloem. Boter. Eieren erbij.»
Frequenza delle parole
Quanto è comune il vocabolario di questa pratica di ascolto A2 in Dutch pratica di ascolto?
Frequenza generale in olandese
Frequenza del parlato in olandese
Parole oltre il livello di questo video
Brevi spiegazioni per il vocabolario che supera il livello A2 di questo video.
Fonte: wordfreq 3.1.1 (generale) · SUBTLEX-NL 2014 (parlato). I gruppi sono approssimativi; le posizioni esatte non vengono salvate.
- ▸In Dutch baking and recipe content (Allerhande, Smulweb, Heel Holland Bakt)
- ▸In Amsterdam cafe and food-tourism writing (Winkel 43, Het Parool, I amsterdam)
- ▸In Dutch food-history journalism (Trouw, De Volkskrant, NRC)
- ▸In Dutch grandmother-recipe and huisgemaakt writing (Margriet, Libelle, Quest)