Co oznacza niemieckie powiedzenie „Sauer macht lustig”?

Wlewając sok z cytryny do sałatki z soczywicą, babcia tłumaczy swój pomysł starym niemieckim przysłowiem: Sauer macht lustig – „kwaśne sprawia radość/śmieszy”. To powiedzenie wywodzi się co najmniej z 1523 roku i Martina Lutra, a to typowa babcia mądrość kuchennia – pół żartu, pół prawdziwej porady.

Oryginalna wersja brzmiała Sauer macht gelüstig – „kwaśne rozbudza apetyt”, bo kwaśne produkty stymulują wydzielanie śliny i trawienie, sprawiając, że jesteśmy głodniejsi. Z czasem gelüstig zamieniło się w lustig („zabawny/radośny”), nadając przysłowiowi dzisiejsze, bardziej zabawne znaczenie. Oba znaczenia pasują do tej sceny: odrobina cytryny, która sprawia, że sałatka – i nastrój – stają się nieco jaśniejsze.