Что такое десерт «павлова»?

pavlova — это сладкий десерт. Снаружи он твёрдый, а внутри мягкий. Готовят его из яичных белков и сахара, а сверху кладут сливки и фрукты. Десерт очень популярен в Австралии и Новой Зеландии, его часто подают на праздниках и на Рождество. Своё название он получил в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой. Обе страны спорят, кому именно принадлежит рецепт.

На австралийской вечеринке в формате potluck друзья приносят еду, чтобы угостить друг друга. Одна из подруг говорит: «I’m Liz, and I brought the pavlova.» Если ты попадёшь на праздник в Австралию, не удивляйся, увидев павлову на столе. А для краткости её иногда называют просто pav.