Co je oukrop v české kuchyni?
Jednoduchá česnečka na kocovinu krok za krokem
A2 Czech poslechová cvičení · Spisovná čeština · Vybráno pro začátečníci
Oukrop je starší český název pro to, co dnes většina kuchařů nazývá jen česnečka (česneková polévka). Slovo sahá do vesnických kuchyní Čech, kde byl vývar z česneku, sádla, kmínu a chleba zimním základem. Oukrop spíše míří k tenčí, selské variantě, zatímco česnečka často naznačuje sytojší polévku s brambory a přílohami.
Ve videu šéfkuchař zalije karamelizovaný česnek a sádlo hovězím vývarem, přidá kostičky brambor s kmínem, dokončí majoránkou a vejčím žloutkem a pojmenuje to: « naš český dobrý oukrop. Neboli česneková polévka » (náš dobrý český oukrop, aneb česneková polévka). Oba názvy soužijí, selská tradice vedle moderní zkratky.
Frekvence slovní zásoby
Jak časté je slovní zásoba: A2 Czech poslechová cvičení?
Obecná četnost češtiny
Četnost mluvené češtiny
Slova nad úroveň tohoto videa
Stručné vysvětlivky ke slovům, která přesahují úroveň A2 tohoto videa.
Zdroj: OpenSubtitles 2024 + FineWeb-2 (MorphoDiTa lemmas) (obecný) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (mluvený). Pásma jsou přibližná, přesné pořadí slov podle četnosti se neukládá.
- ▸In Czech folk-cooking content on YouTube and on Receptáře for traditional Bohemian recipes
- ▸On Czech regional travel shows like Toulavá kamera on ČT1 when hosts visit village kitchens
- ▸In Czech cookbooks by chefs like Roman Vaněk and Zdeněk Pohlreich when they reach for traditional names
- ▸On Czech pub and traditional-restaurant menus across South Bohemia and Moravia in winter